Tradicionalna blagdanska košarica košta 626 eura. "Dramatično su porasle cijene hrane!"

Pri njezinoj izradi uvažene su tradicija i izražene regionalne razlike u prehrambenim običajima, no temelj se oslanja na jela koja se najčešće pripremaju u većem dijelu Hrvatske. Podaci su prikupljeni na temelju uvida u uobičajeni sadržaj blagdanskog stola u različitim dijelovima zemlje, pri čemu se naglašava da košarice ne predstavljaju obvezujući obrazac, već okvirni pokazatelj troškova u skladu s tradicijom i financijskim mogućnostima.

Zbog znatnih razlika u kupovnoj moći stanovništva, blagdanska potrošačka košarica podijeljena je u tri kategorije. Tradicionalna ili bogata košarica predviđa potpunu primjenu blagdanskih običaja i uključuje skuplje namirnice. Srednja košarica predviđa određene ustupke i zamjene dijela namirnica jeftinijima, dok je skromna košarica namijenjena kućanstvima s vrlo ograničenim primanjima, pri čemu se zadržava osnovni blagdanski karakter prehrane, ali u znatno reduciranom obliku.

Rast iznad 15 posto

Visoke cijene pojedinih tradicionalnih jela značajno utječu na strukturu košarica. Namirnice poput bakalara za Badnjak te purice, odojka ili janjetine za Božić i Novu godinu za velik dio građana postale su teško dostupne. Zbog toga se u srednjoj i skromnoj košarici bilježe česte zamjene, pa se bakalar, zubatac ili škarpina zamjenjuju oslićem ili još jeftinijim ribama poput sardela, šaruna ili manjih trlja. U pojedinim krajevima slatkovodne ribe poput štuke ili soma zamjenjuju se šaranom, babuškama ili ribljim glavama uz manju količinu sitne ribe, dok se purica često zamjenjuje piletinom, kokoši ili drugim jeftinijim vrstama mesa.

Košarice ne uključuju troškove darova, božićnog drvca, ukrasa, putovanja, plaćenih dočeka ili drugih oblika blagdanskih slavlja, već se temelje isključivo na troškovima hrane i pića u razumnim količinama. Također su u obzir uzete samo potrebne količine namirnica, iako se u praksi dio sastojaka za tradicionalne recepte često ne potroši u cijelosti.

Cijene proizvoda bilježene su u trgovačkim lancima i na tržnicama na više lokacija, pri čemu su korištene cijene onih proizvoda koji se uobičajeno kupuju na tim mjestima. Kao osnovni pokazatelj korištena je najčešća cijena, s obzirom na relativnu ujednačenost cijena u trgovačkim lancima, osobito u razdoblju neposredno prije blagdana.

Kod proizvoda s izraženijim cjenovnim razlikama, što je češći slučaj na tržnicama i kod pojedinih proizvoda u različitim regijama, korištena je aritmetička sredina. Najveće razlike u cijenama uočene su kod svježeg mesa, suhomesnatih proizvoda te voća i povrća, dok se u trgovačkim lancima dodatne razlike pojavljuju zbog ponude skupljih, tzv. bio proizvoda.

Na temelju ove metodologije, tradicionalna blagdanska potrošačka košarica za 2025. godinu iznosi 626,74 eura, dok je godinu ranije iznosila 540,58 eura. Vrijednost srednje košarice iznosi 253,03 eura, u odnosu na prošlogodišnjih 218,28 eura. Skromna varijanta srednje košarice, uz dodatna odricanja, može se svesti na 140,53 eura, što je također više nego prethodne godine, kada je iznosila 121,93 eura. Na ove iznose dodatno se mogu nadovezati troškovi božićnog drvca, bilo prirodnog ili umjetnog, za kućanstva koja ga već nemaju.

"Dramatičan problem predstavlja našim građanima dramatičan porast cijena hrane. Apeliramo na političare da ozbiljno shvate ovaj problem", kažu iz NHS-a.